Ingredienti:

• 150 grammi di farina normale

• 300 grammi di zucchero muscovado di canna chiara

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 2 cucchiaini di zenzero macinato

• 2 cucchiaini di spezie miste

• 125 millilitri di latte intero

• 60 millilitri di olio vegetale

• 1 uovo grande

• 6 cucchiaini di burro

• 500 millilitri di acqua bollente

• Gelato alla vaniglia

Istruzioni per il menu Hotcakes – Torta calda per le feste (ricetta di Nigella Lawson):

1. 1. 1. Preriscaldare il forno a 220°C e posizionare una teglia sul ripiano. Mettere l’acqua a bollire.

1. 1. 2. Mescolare la farina, 100 g di zucchero, il lievito, 1 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaino di spezie miste, il latte, l’olio e l’uovo.

1. 1. 3. Mettere in una teglia rotonda (23 cm di diametro x 6 cm di profondità) unta.

1. 1. 4. In un’altra ciotola, mescolare i restanti 200 g di zucchero con i rimanenti cucchiaini di spezie miste e zenzero macinato e cospargere la pastella nella teglia. Distribuire il burro e versare l’acqua bollente sul composto. Fidatevi di me.

1. 1. 5. Mettere il piatto sulla teglia in forno per 30 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire e assicurarsi di prelevare la salsa sotto la spugna nel piatto.

1. 1. 6. Mettere il gelato in una ciotola. Servire con l’Holiday Hotcake.

Tempo di preparazione:

5 min.

Tempo totale per la preparazione di un menu Hotcakes – Holiday Hot Cake (ricetta di Nigella Lawson):

45 min

Nota:

• Se vi avanzano, potete conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni e ripassarli in forno quando volete servirli.

Suggerimento:

Al posto del gelato alla vaniglia si può usare della panna montata mescolata con del bourbon o del rum.

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Divertiti! 🙂

Scopri un’altra ricetta di Nigella: Martini al litchi