Zutaten:

• 150 Gramm glattes Mehl

• 300 g hellbrauner Muscovadozucker

• 1 Teelöffel Backpulver

• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 2 Teelöffel Gewürzmischung

• 125 Milliliter Vollfettmilch

• 60 Milliliter Pflanzenöl

• 1 großes Ei

• 6 Teelöffel Butter

• 500 Milliliter kochendes Wasser

• Vanilleeis

Anleitung für Hotcakes Menu – Holiday Hot Cake (Rezept von Nigella Lawson):

1. 1. 1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech auf den Rost legen. Wasser zum Kochen bringen.

1. 1. 2. Mehl, 100 g Zucker, Backpulver, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Teelöffel Gewürzmischung, Milch, Öl und Ei vermengen.

1. 1. 3. In eine gefettete, runde Auflaufform (23 cm Durchmesser x 6 cm tief) geben.

1. 1. 4. In einer anderen Schüssel die restlichen 200 g Zucker mit den restlichen Teelöffeln der Gewürzmischung und dem gemahlenen Ingwer vermischen und über den Teig in der Backform streuen. Die Butter darauf verteilen und das kochende Wasser über die Mischung gießen. Vertrauen Sie mir.

1. 1. 5. Die Form auf dem Backblech für 30 Minuten in den Ofen stellen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und die Soße unter dem Biskuit in der Schüssel herausschöpfen.

1. 1. 6. Die Eiscreme in eine Schüssel geben. Mit dem Holiday Hotcake servieren.

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Gesamtzeit für die Zubereitung eines Hotcakes-Menüs – Holiday Hot Cake (Rezept von Nigella Lawson):

45 min

Anmerkung:

• Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sie dann wieder in den Ofen schieben, wenn Sie sie servieren möchten.

Tipp:

Anstelle des Vanilleeises können Sie auch Schlagsahne mit Bourbon oder Rum verwenden.

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Genießen! 🙂

Sehen Sie sich ein weiteres Nigella’s Rezept an: Lychee-Martini-Rezept