Simple & Elegant Soul Food Recipes

Cestini natalizi di frutta rossa

Ingredienti:

3 fogli di pasta fillo
15 ml /1 cucchiaio di olio di girasole
175 gr / 1 tazza e mezza di ribes rosso
250 ml / 1 tazza di yogurt magro filtrato
5 ml / 1 cucchiaino di zucchero a velo
115 gr / 1 tazza di fragole e lamponi interi, per decorare.

Istruzioni:

1. 1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius / 400 gradi Fahrenheit. Con un coltello da cucina affilato, tagliare i fogli di pasta fillo in 18 quadrati con lati lunghi circa 10 cm.

1. 1. Spennellare sottilmente ogni quadrato di filo con olio, quindi disporre i quadrati in modo che si sovrappongano in sei piccole teglie per tartellette o muffin, disponendoli a tre a tre. Infornare per 6-8 minuti, fino a quando non saranno croccanti e dorati. Togliere i cestini dalle teglie per tartellette/muffin con una spatola e lasciarli raffreddare.

1. 1. Conservare qualche rametto di ribes rosso da aggiungere alla decorazione e infilare il resto nei rebbi di una forchetta. Mescolare i ribes allo yogurt.

1. 1. Distribuire lo yogurt nei cestini di filo. Decorare i cestini con i frutti rossi e cospargerli leggermente di zucchero a velo.

Tempo di preparazione:

10 – 15 min.

Tempo totale:

25 – 30 min.

Appunti:

Questo elegante dessert ha un aspetto molto festoso.
È anche povero di grassi e necessita solo di una spennellata di olio prima dell’uso: un olio leggero come quello di girasole è la scelta migliore per questa ricetta.

Suggerimento:

Potete sostituire lo yogurt e usare la crema pasticcera alla vaniglia o al cioccolato per il ripieno dei cestini o anche il budino alla vaniglia o al cioccolato sarebbe fantastico!