Simple & Elegant Soul Food Recipes

I sottaceti di Magliano in tutta fretta

Ingredienti:

Istruzioni:

1. 1. In una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero, l’aceto di vino bianco, i semi di coriandolo, i grani di pepe misti, i semi di senape, i fiocchi di peperoncino e il sale e portare il tutto a ebollizione. Se decidete di usare i Jalapenos, lasciate completamente fuori dalla ricetta i fiocchi di peperoncino e i grani di pepe misti!!! Il calore dei peperoncini sarà sufficiente. Non è necessario altro. Si possono aggiungere 2-3 grani di pepe o scaglie di peperoncino per dare un tocco di sapore… Dipende da voi.

1. 1. Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungete i cetrioli (con la buccia) o gli jalapenos (con tutti i semi) e mescolate molto bene. Assicuratevi di ricoprirli molto bene con il composto.

1. 1. Lasciare bollire di nuovo e spegnere il fuoco. Mettete i sottaceti in una ciotola e copriteli molto bene con la pellicola trasparente o usate un piccolo vaso e un coperchio senza buchi per evitare che l’aria entri.

1. 1. Lasciare riposare per almeno un’ora. Un paio d’ore o una notte in frigorifero sarebbero perfette, ma assicuratevi che sia completamente raffreddato prima di metterlo in frigo.

Tempo di preparazione:

10 min.

Tempo totale: 30 min

Appunti:

Se volete conservare i vostri sottaceti, potete farlo e dureranno in frigorifero fino a 4 giorni.
Potete usare meno zucchero se desiderate un sapore più piccante per i vostri sottaceti. La cosa migliore è che così la ricetta diventa più sana! Assaggiate e testate…

Suggerimento:

Potete usarli per accompagnare hamburger, hot dog, bistecche o stufati o per una salsa tartare.

Potete anche provare altre verdure, come cipolline o cimette di cavolfiore, per rendere questa ricetta… Il cielo è il limite! Esperimento.