Ingredientes:

• 3 hojas de pasta filo

• 15 ml /1 cucharada de aceite de girasol

• 175 gr / 1 ½ tazas de grosellas rojas

• 250 ml / 1 taza de yogur natural colado

• 5 ml / 1 cucharadita de azúcar glas

• 115 gr / 1 taza de fresas y frambuesas enteras, para decorar.

Instrucciones:

1. 1. 1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius / 400 grados Fahrenheit. Con un cuchillo de cocina afilado, cortar las hojas de pasta filo en 18 cuadrados de unos 10 cm de lado.

1. 1. 2. Unte cada cuadrado de filo con aceite, luego coloque los cuadrados superpuestos en seis moldes pequeños para tartas o magdalenas, colocándolos de tres en tres. Hornear durante 6-8 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Retirar las cestas de los moldes para tartaletas / magdalenas, con una espátula, y dejarlas enfriar.

1. 1. 3. Reservar unos cuantos ramitos de grosellas para añadirlos a la decoración y ensartar el resto en las púas de un tenedor. Incorporar las grosellas al yogur.

1. 1. 4. Colocar el yogur en las cestas de filo con una cuchara. Decorar las cestas con los frutos rojos y espolvorearlas ligeramente con azúcar glas.

Tiempo de preparación:

10 – 15 min.

Tiempo total:

25 – 30 min.

Notas:

• Este elegante postre tiene un aspecto muy festivo.

• También es bajo en grasa y sólo necesita una fina pincelada de aceite antes de su uso: un aceite ligero como el de girasol es la mejor opción para esta receta.

Consejo:

Puedes sustituir el yogur y utilizar natillas de vainilla o chocolate para el relleno de las cestas o incluso el pudín de vainilla o chocolate tendría un sabor increíble.

¡Disfrutar! 🙂

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