Ingredienti:
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Zucchero bianco – 500 gr
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Farina di mais (amido di mais) – 2 cucchiai
Istruzioni:
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Innanzitutto, è necessario un frullatore piccolo e potente, come un macinino per spezie, un Nutri Bullet, un Vitamix o un robot da cucina. Il successo migliore l’ho ottenuto con il frullatore. Potrebbe essere necessario provare alcuni apparecchi diversi per vedere quello che funziona meglio.
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Aggiungere lo zucchero e la maizena/amido di mais. La farina di mais è importante perché mantiene lo zucchero asciutto e impedisce che si aggreghi.
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Frullare il tutto fino a ottenere un composto fine, circa 4-5 minuti. Fermatevi e mescolate con una spatola per assicurarvi che venga mescolato tutto intorno, in modo da amalgamare il tutto.
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Dopo qualche minuto passatelo tra le dita e se vi sembra grumoso continuate a frullare. Alla fine potreste sentire ancora un po’ di consistenza, ma va bene così. Se non riuscite a ottenere un composto molto fine, forse dovrete provare con un frullatore più piccolo e più potente.
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Conservate lo zucchero a velo fatto in casa in un contenitore ermetico nella vostra dispensa.
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Tempo di preparazione:
5 min.
Tempo totale per la preparazione dello zucchero a velo :
5 min.
Nota:
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Se volete conservare lo zucchero a velo, potete farlo e resterà nella vostra dispensa per un tempo a tempo indeterminato.
Mancia: Per questa ricetta si può usare anche lo zucchero di canna, ma non si può evitare che si formino grumi. Si potrebbe aggiungere più farina di mais o amido di mais, ma è solo se lo zucchero vi piace più fine del normale zucchero semolato… A parte questo, ha le stesse modalità di utilizzo del normale zucchero di canna semolato. Una buona idea potrebbe essere quella di mescolarlo con un po’ di cannella e usarlo per spolverare le ciambelle!
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Divertiti! 🙂
