Simple & Elegant Soul Food Recipes

Biscotti al cioccolato con delizia degli elfi

Ingredienti:

250 grammi di burro morbido
150 grammi di zucchero semolato
40 grammi di cacao in polvere
300 grammi di farina normale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere

Istruzioni:

1. 1. Preriscaldare il forno a 170°C / 325ºF e foderare una teglia con carta da forno.

1. 1. Lavorare a crema il burro e lo zucchero in una ciotola e, quando si ottiene un composto chiaro, soffice e montato, incorporare 40 g / un terzo di tazza di cacao in polvere (setacciandolo se è grumoso) e, una volta amalgamato, incorporare la farina con il bicarbonato e il lievito. Oppure, se preferite, mettete tutto nel robot da cucina e frullate.

1. 1. Questo impasto è molto morbido e appiccicoso ed è più facile formare i biscotti indossando dei guanti, ma sta a voi decidere! Quindi… tagliate dei pezzi grandi come una noce, fateli diventare delle palline e poi appiattiteli leggermente in dischi di grasso mentre li disponete, ben distanziati, sulla vostra teglia; dovreste ottenerne circa 12 alla volta.

1. 1. Cuocere ogni lotto (si dovrebbero ottenere 24 biscotti / 2 teglie da 12) per 15 minuti; anche se non sembra che i biscotti abbiano avuto abbastanza tempo, continueranno a cuocere mentre si raffreddano. La parte superiore appare leggermente screpolata ed è proprio questo aspetto accogliente e casalingo a conferirle il suo fascino.

1. 1. Rimuovere la teglia su una superficie fredda e lasciarla riposare per 15 minuti prima di trasferire i biscotti su una griglia.

Tempo di preparazione:

20 min.

Tempo totale:

40 min.

Appunti:

Preparare i biscotti fino a 5 giorni prima. Raffreddare e conservare in un contenitore ermetico tra fogli di carta da forno.

Congelare i biscotti raffreddati in sacchetti sigillati o in contenitori rigidi per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente.
Questa ricetta appartiene a Nigella Lawson.

Suggerimento:

Potete sciogliere un po’ di cioccolato e versarlo su di essi dopo che si sono completamente raffreddati e cospargerli con alcuni zuccherini natalizi a vostra scelta per un tocco più festoso!

Ecco il video in cui prepara questa ricetta!