Simple & Elegant Soul Food Recipes

Galletas de chocolate Elf’s Treat

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla blanda
150 gramos de azúcar en polvo
40 gramos de cacao en polvo
300 gramos de harina común
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones:

1. 1. Precalentar el horno a 170°C / 325ºF y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

1. 1. En un cuenco, batir la mantequilla y el azúcar y, cuando tenga una mezcla ligera, suave y batida, añadir los 40 g / un tercio de taza de cacao en polvo (tamizándolo si tiene grumos) y, cuando esté mezclado, añadir la harina con el bicarbonato y la levadura en polvo. O, si lo prefieres, ponlo todo en el procesador y tritúralo.

1. 1. Esta mezcla es muy suave y pegajosa y es más fácil formar las galletas con guantes, ¡pero depende de ti! Así que… pellizque trozos del tamaño de una nuez grande, hágalos rodar en forma de bolas y luego aplástelos ligeramente en forma de discos gordos mientras los coloca, bien espaciados, en su bandeja de hornear; debería obtener unos 12 a la vez.

1. 1. Hornea cada tanda (deberías tener 24 galletas / 2 bandejas de 12) durante 15 minutos; aunque las galletas no parezcan haber tenido suficiente tiempo, seguirán cocinándose mientras se enfrían. Se verán ligeramente agrietados en la parte superior, y es este aspecto acogedor y casero el que les da su encanto.

1. 1. Retire la bandeja del horno a una superficie fría y déjela reposar durante 15 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla.

Tiempo de preparación

20 min.

Tiempo total:

40 min.

Notas:

Hornee los bizcochos hasta 5 días antes. Enfriar y guardar en un recipiente hermético entre hojas de papel pergamino.

Congele las galletas enfriadas en bolsas selladas o en recipientes rígidos hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
Esta receta pertenece a Nigella Lawson.

Consejo:

Puedes derretir un poco de chocolate y verterlo sobre ellos una vez que se hayan enfriado por completo y espolvorear con algunas chispas navideñas de tu elección para darle un toque más festivo.

¡Aquí está el vídeo en el que prepara esta receta!