Ingredienti:

• Uova – 12 uova

• Ricotta – 460 gr (noi abbiamo usato la ricotta e il sapore era fantastico!)

• Burro fuso – 60 ml (2-3 cucchiai di burro normale duro da sciogliere)

• Farina – 40 gr

• Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaio

• Sale – ½ cucchiaino (la quantità dipende dal vostro gusto… questa è solo la quantità che consigliamo per questa ricetta…)

• Pepe fresco – a piacere

• Olio d’oliva – 1 cucchiaio

• Salsiccia italiana di maiale – 3 salsicce (tolte dal budello e cotte) / potete sostituire la salsiccia italiana con qualsiasi altra salsiccia a vostra scelta, anche stagionata o affumicata… dipende solo dalle vostre preferenze. Se decidete di sostituire quella italiana con un altro tipo di salsiccia, ricordate che, qualunque sia la consistenza della vostra salsiccia o il suo involucro, dovete tagliarla a dadini il più piccoli possibile.

• Condimento italiano (solo una miscela di basilico, origano, prezzemolo e maggiorana essiccati, in parti uguali) – ½ cucchiaio da tè

• Semi di finocchio – ¼ di cucchiaino

• Peperoni arrostiti – 120 gr (abbiamo omesso completamente i peperoni e anche se abbiamo deciso di non usarli, il gusto era a dir poco sorprendente…)

• Mozzarella grattugiata – 250 gr (il formaggio affumicato va bene anche qui ed è quello che abbiamo usato noi)

• Basilico fresco – 2 cucchiai (tagliato a julienne) per guarnire / potete anche ometterlo se volete… noi l’abbiamo fatto…

Istruzioni:

1. 1. 1. Preriscaldare il forno a 176 gradi C.

1. 1. 2. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva. Togliere la salsiccia dal budello e soffriggerla, spezzettandola con un cucchiaio di legno e facendola rosolare su tutti i lati fino a cottura completa. Aggiungete il condimento italiano e i semi di finocchio e mescolate il tutto molto bene, quindi spegnete il fuoco e trasferite la salsiccia con un cucchiaio forato in un piatto rivestito di carta assorbente per farla scolare. Mettere da parte.

1. 1. 3. In una ciotola grande, sbattere insieme le uova. Quindi aggiungere la ricotta, il burro, la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il pepe.

1. 1. 4. Aggiungere la salsiccia, i peperoni rossi e il formaggio. Versare in una padella unta o in una casseruola di 20 cm. Infornare per 30 minuti o fino a quando la cottura è completa.

1. 1. 5. Guarnire con basilico fresco tritato. Tagliate a spicchi e servite!

Tempo di preparazione:

30 min.

Tempo totale:

1 h

Appunti:

• Questa ricetta dovrebbe servire circa 8 persone.

• Potete vedere Beth preparare questa ricetta nel video qui sotto!

Suggerimento:

Si può anche guarnire con del formaggio feta sbriciolato o grattugiato e servire con dei pomodori a fette irrorati con un po’ di olio d’oliva.

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Divertiti! 🙂