Questa ricetta è stata servita dalla First Lady Michelle Obama in occasione di una cena ufficiale per il marito, il Presidente degli Stati Uniti, e i suoi ospiti.
Ingredienti:
Per la zuppa
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1
cipolla
tritata grossolanamente -
1 zucca butternut
non sbucciata, tagliata a metà, privata dei semi e tagliata a cubetti di 2,5 cm x 2,5 cm. -
500 g di patate dolci non sbucciate, tagliate ad anelli di 2,5 cm di spessore
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60 ml di olio d’oliva
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1 cucchiaino di cannella macinata
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½ cucchiaino di noce moscata macinata
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1,5 litri di brodo vegetale
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125 ml di vino Marsala
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Sale – a piacere
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Pepe nero macinato fresco – a piacere
Per la salsa al formaggio al latticello
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125 g di formaggio blu – sbriciolato
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250 ml di latticello
Istruzioni per cucinare una deliziosa zuppa di patate dolci e zucca:
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Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius / 400 gradi Fahrenheit.
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Disporre la cipolla, la zucca butternut tagliata a pezzetti e la patata dolce su una teglia da forno. Irrorare con olio e spolverare con cannella e noce moscata. Arrostire in forno per 45 minuti-un’ora, o fino a quando non saranno teneri.
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Lasciare raffreddare leggermente le verdure, quindi metterne metà in un robot da cucina e aggiungere 500 ml di brodo vegetale. Frullare fino a ottenere una purea e trasferire in una padella grande. Ripetere l’operazione con le restanti verdure arrostite e altri 500 ml di brodo – trasferire il purè nella padella.
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Aggiungere i restanti 500 ml di brodo vegetale al robot da cucina e mescolare per catturare eventuali resti di purea di verdure, quindi versare nella padella.
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Aggiungere il Marsala e condire, a piacere, con sale e pepe nero macinato al momento. Se la zuppa è troppo densa per i vostri gusti, potete aggiungere un po’ d’acqua.
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Per la salsa di formaggio al latticello, mettere il formaggio blu e il latticello in un robot da cucina pulito e frullare fino a ottenere una pasta. Trasferire la salsa al formaggio blu in una brocca o in una ciotola.
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Per servire, versare la zuppa nelle ciotole e spruzzare un po’ di formaggio blu in ogni ciotola. Lasciate la salsa sul tavolo perché i vostri ospiti possano aggiungerne altra, se lo desiderano.
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Tempo di preparazione:
30 min.
Tempo totale:
1h 30 min
Appunti:
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Se volete conservare la vostra zuppa di patate dolci e zucca, potete farlo e durerà in frigorifero per un massimo di 5 giorni oppure potete congelarla e in freezer si conserva per circa 3 mesi. Inoltre, se decidete di conservarlo in freezer, ricordate che quando qualcosa si congela aumenta la sua massa, quindi dovreste usare un contenitore di plastica per evitare che si rompa nel freezer o non appena lo tirate fuori e si riscalda un po’…
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Serve circa 8 persone.
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Si può mangiare anche a dieta! 😉
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Se si esclude il vino e il condimento al formaggio blu, si tratta di una ricetta perfetta per la pappa dei bambini. Le nostre bambine lo adoravano quando erano piccole.
- Questa zuppa di patate dolci e zucca è stata servita il giorno del Ringraziamento alla Casa Bianca, quando Bush era presidente degli Stati Uniti. Sembra che la first lady fosse una fan di Nigella.
Mancia: Potete cospargere la zuppa di noci pecan tostate per renderla ancora più festosa! Anche i dadini di noci o pecan andrebbero bene.
Ecco il video in cui prepara questa ricetta!
![ricetta della zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci di zucca butternut](https://maglianocomfortfood.com/wp-content/uploads/2017/10/2229181-225x300.jpg)
![ricetta della zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci, zuppa di patate dolci di zucca butternut](https://maglianocomfortfood.com/wp-content/uploads/2017/10/2233061-225x300.jpg)
Divertiti! 🙂
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