Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 branches de cél cél céleri – hachées

• 1 g gousse d’ail – é é é é é é

• 75 gr de ple ple ple ple ple ple ple ple d’os – gros du coup

• également 75 gr de champ champ champ champ cre cre cre cre – ha ha ha ha ha ha ha ha ha

• et 75 gr de champignons port du champ d’action – gros ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha

• 2 cuillères à café de thym séché

• 120 ml vin blanc

• 7 brins de romarin

• 14 10 bou bou bou bou bou bou de poulet

• 1 c à c de farine mél mél 1 1 c à c d’eau

• 120 ml de demi-crème (également connu sous le nom de demi-crème, il s’agit d’un simple mélange de
  à parts égales de lait entier et de crème légère
  )

• 2 cuillères à café de sel

• 1 cuillère à café de poivre frais concassé

Instructions pour la préparation d’un ragoût de champignons :

1. 1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.

1. 1. 2. Saupoudrez la viande de sel, de poivre et d’un peu d’huile d’olive et faites rôtir les blancs de poulet pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Mettez de côté pour refroidir.

1. 1. 3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite et faites-y revenir les oignons, les poireaux et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les champignons, l’ail, le thym et le vin et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit réduit. Ajoutez 1410 ml de bouillon, le mélange farine/eau et 5 brins de romarin. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

1. 1. 4. Pendant ce temps, retirez la viande du poulet et coupez-la en petits morceaux.

1. 1. 5. Retirer le romarin du ragoût et le jeter. Ajouter la moitié et la moitié, et le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

1. 1. 6. Servir dans des bols à soupe garnis d’une branche de romarin d’un pouce.

Temps de préparation :

20 min

Temps total :

50 min

Remarques:

• Si vous voulez conserver votre ragoût, vous pouvez le faire et il se conservera dans votre réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

• Nous avons également utilisé des champignons de Paris pour plus de saveur, mais vous n’êtes pas obligé de faire la même chose.

Pointe: Vous pouvez utiliser du magret de dinde pour cette recette et le magret de canard serait également un bon changement pour la recette. La volaille en général conviendrait bien…

Et la moitié et la moitié peuvent être remplacées par de la crème épaisse, pour un repas plus indulgent.

Voici la vidéo où Beth prépare cette recette !

Prendre plaisir! 🙂

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