Ingrédients :
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100 gr
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peau de porc -
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1 cuillère à café de sel
Des instructions:
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Préchauffez le four à 200 degrés Celsius / 400 degrés Fahrenheit.
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Coupez votre peau de porc dans la forme que vous souhaitez, arrosez-la de vinaigre et saupoudrez-la également de sel. Mélangez bien pour enrober et placez vos morceaux de peau de porc sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson. De cette façon, l’excès de graisse tombera et les morceaux de peau de porc ne s’y logeront pas.
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Faire rôtir au four pendant 30 minutes.
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Temps de préparation :
10 min
Temps total :
40 min
Notes pour préparer une excellente recette de craquelins de porc pour Noël :
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Si vous voulez conserver vos craquelures, elles se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Bien qu’un jour soit la durée idéale. Nous n’avons pas l’habitude de les garder plus longtemps que ça… Et vous pouvez utiliser une assiette normale et du film alimentaire au lieu d’un récipient hermétique.
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Il sert environ 2 à 3 personnes.
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C’est génial servi comme en-cas avec de la bière ! 😉
Conseil :
Vous pouvez saupoudrer un peu de poudre de cayenne ou de piment sur les crackings pour les rendre plus épicés si vous aimez le piquant !
Voici la vidéo où un célèbre chef prépare ce genre de recette… Un chef qui a reçu l’étoile Michelin.
Prendre plaisir! 🙂
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