Ingredientes:

• Huevos – 12 huevos

• Requesón – 460 gr (¡usamos Queso Ricotta y el sabor era increíble!)

• Mantequilla derretida – 60 ml (2 ó 3 cucharadas de mantequilla dura normal que se van derritiendo)

• Harina – 40 gr

• Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita

• Sal – ½ cucharadita (la cantidad depende de su gusto realmente… esta es sólo la cantidad que recomendamos para esta receta…)

• Pimienta recién molida – al gusto

• Aceite de oliva – 1 cucharada

• Salchicha italiana de cerdo – 3 salchichas (extraídas de sus tripas y cocidas) / también puede sustituir la salchicha italiana por cualquier otra salchicha de su elección e incluso podría ser una curada o ahumada… depende totalmente de su preferencia. Si decides sustituir la italiana por cualquier otro tipo, recuerda que, sea cual sea la textura de tu salchicha o la tripa de la misma, tienes que cortarla en dados lo más pequeños que puedas.

• Condimento italiano (sólo una mezcla de albahaca, orégano, perejil y mejorana secos / a partes iguales) – ½ cucharadita

• Semillas de hinojo – ¼ de cucharadita

• Pimientos asados – 120 gr (dejamos los pimientos completamente fuera y aunque decidimos no usarlos, el sabor era nada menos que increíble…)

• Queso Mozzarella rallado – 250 gr (el queso ahumado funciona igual de bien en este caso y es el que hemos utilizado)

• Albahaca fresca – 2 cucharadas (en juliana) para adornar / también puede omitirla si lo desea… nosotros lo hicimos…

Instrucciones:

1. 1. 1. Precalentar el horno a 176 grados C.

1. 1. 2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Sacar las salchichas de sus tripas y saltearlas, rompiéndolas con una cuchara de madera y dorándolas por todos los lados hasta que estén bien cocidas. Añada el condimento italiano y las semillas de hinojo y mezcle todo muy bien, luego apague el fuego y transfiera la salchicha con una espumadera a un plato forrado con una toalla de papel para escurrirla. Déjalo a un lado.

1. 1. 3. En un bol grande, bata los huevos. A continuación, añada el requesón, la mantequilla, la harina, el bicarbonato, la sal y la pimienta.

1. 1. 4. Incorpore la salchicha, los pimientos rojos y el queso. Verter en una sartén engrasada o en una cazuela de 20 cm. Hornee durante 30 minutos o hasta que se cuaje y esté bien cocido.

1. 1. 5. Adornar con albahaca fresca picada. Cortar en trozos y servir.

Tiempo de preparación

30 min.

Tiempo total:

1 h

Notas:

• Esta receta debería servir para unas 8 personas.

• Puedes ver a Beth preparando esta receta en el siguiente vídeo.

Consejo:

También se puede adornar con un poco de queso feta desmenuzado o rallado y servirlo con unas rodajas de tomate rociadas con un poco de aceite de oliva.

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¡Disfrutar! 🙂