Simple & Elegant Soul Food Recipes

Les cornichons Magliano’s dans l’urgence

Ingrédients:

500 gr de Concombres ou Jalapenos frais – coupés en tranches de 1 ½ cm
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de grains de po poivre mélés
1 cuillère à café de gros sel

Des instructions:

1. 1. Dans une petite casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre de vin blanc, les graines de coriandre, les grains de poivre mélangés, les graines de moutarde, les flocons de piment et le sel et portez le tout à ébullition. Si vous décidez d’utiliser des piments Jalapenos, laissez les flocons de piment et les grains de poivre mélangés en dehors de la recette. Les piments Jalapenos vous donneront suffisamment de chaleur. Vous n’avez pas besoin de plus. Vous pouvez ajouter 2-3 grains de poivre ou des flocons de piment juste pour la saveur… C’est vous qui décidez.

1. 1. Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajoutez vos concombres (avec leur peau) ou vos jalapenos (avec leurs graines) et remuez bien le tout. Vous voulez vous assurer que vous les enrobez vraiment bien dans le mélange.

1. 1. Laissez le tout revenir à ébullition et éteignez le feu. Mettez vos cornichons dans un bol et couvrez-les bien avec du film alimentaire ou utilisez un petit pot et un couvercle sans trou pour empêcher l’air d’entrer.

1. 1. Laissez-le reposer pendant au moins une heure. Quelques heures ou une nuit au réfrigérateur seraient parfaites, mais assurez-vous qu’il soit complètement refroidi avant de le placer dans votre réfrigérateur.

Temps de préparation :

10 min

Durée totale : 30 minutes

Remarques:

Si vous voulez conserver vos cornichons, vous pouvez le faire et ils se conserveront dans votre réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Vous pouvez utiliser moins de sucre si vous souhaitez que vos cornichons aient un goût plus prononcé. Le mieux, c’est que cela en fera une recette plus saine ! Goûtez et testez…

Conseil :

Vous pouvez les utiliser sur vos hamburgers, hot dogs, avec un steak ou un ragoût ou dans une sauce tartare.

Vous pouvez également essayer d’autres légumes tels que des oignons miniatures ou des fleurettes de chou-fleur pour rendre cette recette… Le ciel est la limite ! Expérimentation.