Simple & Elegant Soul Food Recipes

Caramel au sucre de canne de Noël

Ingrédients:

750 gr

–
chocolat blanc
¼ de cuillère à café de sel
400 gr de sucre

Des instructions:

1. 1. Dans un bol, ajoutez la crème ou la pâte de guimauve, les 100 gr de bâtons de sucre d’orge que vous avez écrasés très finement et le chocolat blanc.

1. 1. Dans une casserole, à feu moyen ou élevé, ajoutez la crème épaisse, le sel, le beurre et le sucre et mélangez le tout. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant pendant tout ce temps.

1. 1. Versez votre mélange chaud dans le bol, sur votre chocolat, votre crème ou fluff de guimauve et les 100 gr de bâtons de sucre d’orge finement écrasés et remuez vraiment bien avec un fouet jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et fondu !

1. 1. Ajoutez ensuite la moitié de vos mini-marshmallows ou de vos morceaux de marshmallows et remuez à nouveau très bien jusqu’à ce que tous vos marshmallows soient enrobés de votre mélange.

1. 1. Ensuite, mettez votre mélange dans un plateau recouvert de papier sulfurisé que vous aurez graissé avec un spray de cuisson ou de l’huile de tournesol afin qu’il ne colle pas et que vous puissiez le retirer plus tard. Il suffit de les superposer comme suit : la plaque, le papier sulfurisé, l’huile et votre mélange.

1. 1. Saupoudrez ensuite sur votre mélange le reste de vos guimauves et les sucres d’orge écrasés. Laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux (de la forme que vous souhaitez) et servez-le !

Temps de préparation :

10 min

Durée totale : 30 minutes

Remarques:

Si vous souhaitez conserver votre caramel, il se conservera à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

Vous pouvez également l’emballer et l’offrir en cadeau pour Noël !
Cette recette facile de fondant au chocolat est faite maison et peut être un bon dessert lorsque vous avez des invités pour Noël.

Astuce :
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre sur vos morceaux de caramel une fois que vous les avez tranchés, afin qu’ils ne collent pas et que vous puissiez les manipuler facilement !

Voici la vidéo où vous pouvez voir la préparation de cette recette !