Simple & Elegant Soul Food Recipes

Biscuits au chocolat pour le plaisir des lutins

Ingrédients:

150 g de sucre en poudre
40 en poudre de cac en poudre
300 gram de farine ordinaire
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique

Des instructions:

1. 1. Préchauffer le four à 170°C / 325ºF et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

1. 1. Battez en crème le beurre et le sucre dans un bol et, lorsque vous obtenez un mélange léger, souple et fouetté, incorporez les 40 g / un tiers de tasse de cacao en poudre (en le tamisant s’il y a des grumeaux) et, lorsque tout cela est incorporé, incorporez la farine avec le bicarbonate et la levure chimique. Ou mettez tout dans le robot et mixez, si vous préférez.

1. 1. Ce mélange est très mou et collant et il est plus facile de former les biscuits avec des gants, mais c’est à vous de voir ! Alors… pincez des morceaux de la taille d’une grosse noix, roulez-les en boules, puis aplatissez-les légèrement en disques gras en les plaçant, bien espacés, sur votre plaque de cuisson ; vous devriez en obtenir environ 12 à la fois.

1. 1. Faites cuire chaque lot (vous devriez avoir 24 biscuits / 2 plateaux de 12) pendant 15 minutes ; même si les biscuits n’ont pas l’air d’avoir eu assez de temps, ils continueront à cuire en refroidissant. Ils auront l’air légèrement craquelés sur le dessus, et c’est cet aspect douillet et artisanal qui leur donne leur charme.

1. 1. Retirez la plaque du four sur une surface froide et laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille.

Temps de préparation :

20 min

Temps total :

40 min

Remarques:

Faites cuire les biscuits jusqu’à 5 jours à l’avance. Laissez refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Congelez les biscuits refroidis dans des sacs scellables ou des récipients rigides jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante.
Cette recette appartient à Nigella Lawson.

Conseil :

Vous pouvez faire fondre du chocolat et le verser sur le dessus après qu’ils aient complètement refroidi et saupoudrer de quelques paillettes de Noël de votre choix pour une touche plus festive !

Voici la vidéo où elle prépare cette recette !