Ingrédients:
– 1 grosse poitrine de dinde – tranchée en morceaux de steak
– 2 kg de pommes de terre – épluchées et coupées en petits morceaux
– 1 grosse bulbe d’ail (ou environ 12 gousses) – pelé
– 2 cuillères à soupe bombées de pâte de tomate
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 6 cuillères à soupe d’huile de graines de tourn tourn tourn tournesol
– 1 cuillère à café bombée d’origan
– 1 cuillère à café bombée de basilic
– 1 cuillère à café bombée de thym
– 1 cuillère à café bombée de Paprika fumé
– 1 cuillère à café bombée de poivre
– 2 – 3 cuillères à café bombées de sel
– 2 – 3 cuillères à soupe bombées de paprika doux
– 1 à 2 litres d’eau
Des instructions:
1. Dans une grande plaque de four, versez 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol et ajoutez les pommes de terre. Remuez bien et mettez le tout dans le four préchauffé à 240 degrés Celsius et laissez-le jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à ramollir un peu. Environ 10 à 15 min…
2. Pendant ce temps, prenez un pilon et ajoutez votre ail et 2 cuillères à café de sel et battez-le jusqu’à ce qu’il se transforme en une pâte. Une fois que c’est fait, ajoutez le reste de votre huile de tournesol et votre huile d’olive. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le concentré de tomates, l’origan, le basilic, le thym, le paprika fumé, le poivre, le paprika doux et la cuillère à café de sel restante. Mélangez le tout très bien, puis ajoutez la pâte d’ail et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Une fois que c’est fait, ajoutez l’eau et mélangez à nouveau jusqu’à ce que vous obteniez une sauce aqueuse à la consistance très légère.
4. Sortez la plaque du four et disposez vos tranches de poitrine de dinde entre vos pommes de terre, puis versez dessus votre mélange aqueux de tomates et d’ail. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau pour que les pommes de terre et la viande soient à peine recouvertes et remettez le tout au four aussi longtemps que nécessaire. Les pommes de terre doivent être tendres et la fourchette doit les percer facilement. La dinde doit être cuite à cœur et sa couleur doit avoir complètement changé. Cela devrait prendre environ 30 minutes puisque les pommes de terre sont déjà partiellement cuites.
5. Quand c’est prêt, servez avec du pain pour tremper et la salade de concombres de Magliano.
Temps de préparation : 30 min
Temps total : 1h 20 min – 1h 30 min
Notes :
– Vous pouvez utiliser cette sauce aqueuse pour préparer un plat végétarien et y faire cuire uniquement des pommes de terre.
– Vous pouvez également utiliser cette recette pour cuire du poulet ou du porc et vous pouvez utiliser différents morceaux de viande comme des pilons de poulet ou des filets de porc.
Conseil : si vous avez des restes, bien que nous en doutions fortement, vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur jusqu’à 5 jours et les réchauffer dans une poêle à feu moyen ou même au micro-ondes.
Prendre plaisir! 😉
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