Simple & Elegant Soul Food Recipes

Oeuf au four à la saucisse italienne (Recette de Beth le Manach)

Ingrédients:

Oeufs – 12 oeufs

Fromage blanc – 460 gr (nous avons utilisé du fromage Ricotta et le goût était incroyable !)

Beurre fondu – 60 ml (2-3 cuillères à soupe de beurre dur ordinaire que vous faites fondre)

Farine – 40 gr

Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café

Sel – ½ cuillère à café (la quantité dépend de votre goût vraiment… c’est juste la quantité que nous recommandons pour cette recette…)

Poivre fraîchement concassé – au goût

Huile d’olive – 1 cuillère à soupe

Saucisse italienne de porc – 3 saucisses (retirées de leur boyau et cuites à cœur) / vous pouvez également remplacer la saucisse italienne par n’importe quelle autre saucisse de votre choix et ce pourrait même être une saucisse séchée ou fumée… c’est entièrement à votre convenance. Si vous décidez de remplacer la saucisse italienne par un autre type de saucisse, rappelez-vous que quelle que soit la texture de votre saucisse ou de son boyau, vous devez la couper en dés aussi petits que possible.

Assaisonnement italien (juste un mélange de basilic, d’origan, de persil et de marjolaine séchés / à parts égales) – ½ c. à thé

Graines de fenouil – ¼ cuillère à café

Poivrons rôtis – 120 gr (nous avons laissé les poivrons complètement de côté et même si nous avons décidé de ne pas les utiliser, le goût n’était rien de moins qu’étonnant…)

Fromage Mozzarella râpé – 250 gr (le fromage fumé fonctionne aussi bien ici et c’est ce que nous avons utilisé)

Basilic frais – 2 cuillères à soupe (en julienne) pour la garniture / vous pouvez aussi le laisser de côté si vous le souhaitez… nous l’avons fait…

Des instructions:

1. 1. Préchauffez le four à 176 degrés C.

1. 1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Retirer la saucisse de son boyau et la faire sauter, en la brisant avec une cuillère en bois et en la faisant dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Ajoutez l’assaisonnement italien et les graines de fenouil et mélangez bien le tout, puis éteignez le feu et transférez la saucisse à l’aide d’une cuillère trouée dans une assiette recouverte d’une serviette en papier pour l’égoutter. Mettez de côté.

1. 1. Dans un grand bol, fouettez les œufs. Ajoutez ensuite le fromage blanc, le beurre, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.

1. 1. Incorporer la saucisse, les poivrons rouges et le fromage. Versez dans une poêle graissée ou un plat à gratin de 20 cm. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient pris et bien cuits.

1. 1. Garnir de basilic fraîchement haché. Coupez en tranches et servez !

Temps de préparation :

30 min

Temps total :

1 h

Remarques:

Cette recette devrait servir environ 8 personnes.

Vous pouvez voir Beth préparer cette recette dans la vidéo ci-dessous !

Conseil :

Vous pouvez également garnir ce plat de fromage feta émietté ou râpé et le servir avec des tranches de tomates arrosées d’un peu d’huile d’olive.

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