Zutaten:

• 500 g frische Gurken oder Jalapenos – in 1 ½ cm dicke Scheiben geschnitten

• 150 g Kristallzucker

• 150 g Weißweinessig

• 1 Teelöffel Koriandersamen

• 1 Teelöffel gemischte Pfefferkörner

• 1 Teelöffel gelbe Senfkörner

• 1 Teelöffel grobes Salz

• 2 Messerspitzen Chiliflocken

Anweisungen:

1. 1. 1. Den Zucker, den Weißweinessig, die Koriandersamen, die gemischten Pfefferkörner, die Senfkörner, die Chiliflocken und das Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Wenn Sie sich für Jalapenos entscheiden, lassen Sie die Chiliflocken und die gemischten Pfefferkörner einfach komplett aus dem Rezept weg!!! Die Schärfe der Jalapenos wird ausreichen. Mehr brauchen Sie nicht. Sie können 2-3 Pfefferkörner oder Chiliflocken hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern… Es liegt an Ihnen.

1. 1. 2. Sobald es kocht, fügen Sie die Gurken (mit Schale) oder Jalapenos (mit Kernen) hinzu und rühren Sie alles gut um. Achten Sie darauf, dass Sie sie wirklich gut mit der Mischung überziehen.

1. 1. 3. Nochmals aufkochen lassen und den Herd ausschalten. Geben Sie die Gurken in eine Schüssel und decken Sie sie gut mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie einen kleinen Topf und einen Deckel ohne Loch, damit keine Luft eindringen kann.

1. 1. 4. Mindestens eine Stunde lang ruhen lassen. Ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank wären ideal, aber stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Anmerkungen:

• Wenn Sie die Gurken aufbewahren möchten, können Sie das tun. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

• Sie können weniger Zucker verwenden, wenn Sie einen würzigeren Geschmack für Ihre Gurken wünschen. Das Beste daran ist, dass es ein gesünderes Rezept wird! Probieren und testen…

Tipp:

Sie können sie als Beilage zu Burgern, Hotdogs, Steaks, Eintöpfen oder in einer Tartarsauce verwenden.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Babyzwiebeln oder Blumenkohlröschen für dieses Rezept verwenden… Der Himmel ist die Grenze! Experiment.

Genießen! 🙂

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