De Re Culinaria – Histoire de la fabrication de recettes depuis l’Antiquité
Comme ce site concerne les recettes, il convient de mentionner quelques informations historiques et la fabrication de recettes historiques.
Il est étonnant de savoir que les premières recettes découvertes datent de 1600 avant JC, découvertes dans le sud de la Babylonie (région de Mésopotamie), sur une tablette akkadienne . Cette langue ancienne servait aussi à écrire des recettes. L’être humain avait le désir d’enregistrer de bonnes et savoureuses recettes sur des pierres.
On sait aussi que même si nous n’avons pas de recettes écrites dans l’Égypte ancienne, les Égyptiens ont laissé de nombreuses informations sur les différents ingrédients et les recettes égyptiennes modernes ont leurs racines dans les temps anciens et antiques. Consultez ce site Web pour obtenir des informations sur les anciennes recettes égyptiennes appelées Ta’amia.
Les anciennes cultures européennes comme les Grecs et les Romains nous ont également laissé depuis l’Antiquité des traces de livres de cuisine.
De Re Culinaria ( coquinaria ), intitulé Apicius, est l’un des premiers livres de recettes de cuisine, et il est apparu depuis le 5ème siècle. Des recettes comme » Gustatio » (apéritif) , Primae Mensae (plat principal, Secunda Mensae ( dessert) sont présentes encore aujourd’hui dans le vocabulaire italien, où » Primo Piatto » ou » Secondo Piatto » sont utilisés dans chaque maison ou restaurant italien.
D’autres cultures comme l’arabe ou le persan ont apporté des recettes après le 10ème siècle. L’histoire regorge de tels exemples de recettes de livre de cuisine.
Pour un historique plus complet, vous pouvez télécharger le document sur la fabrication de recettes d’histoire .
Ce site est une humble tentative d’ajouter notre propre expérience avec des recettes et de la cuisine.
Cet article porte sur la fabrication de recettes d’histoire comme l’a dit un sage, « pour savoir où vous voulez aller, vous devez savoir d’où vous venez ».
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