De Re Culinaria – Historia de la elaboración de recetas desde la antigüedad
Como este sitio trata sobre recetas, vale la pena mencionar alguna información histórica y elaboración de recetas históricas.
Es asombroso saber que las primeras recetas descubiertas datan del año 1600 a. C., siendo descubiertas en el sur de Babilonia (región de Mesopotamia), en una tablilla acadia . Este idioma antiguo se utilizó para escribir también recetas. El ser humano tenía el deseo de grabar en piedras buenas y sabrosas recetas.
También se sabe que aunque no tenemos recetas escritas en el antiguo Egipto, los egipcios dejaron mucha información sobre los diferentes ingredientes y las recetas egipcias modernas tienen sus raíces en los tiempos antiguos y antiguos. Visite este sitio web para obtener información sobre las antiguas recetas egipcias llamadas Ta’amia.
Antiguas culturas europeas como la griega y la romana también nos han dejado desde la Antigüedad algunos testimonios de libros de cocina.
De Re Culinaria( coquinaria ), titulado Apicius, es uno de los primeros libros de recetas de cocina, y apareció desde el siglo V. Recetas como » Gustatio » (aperitivo), Primae Mensae (plato principal, Secunda Mensae (postre) están presentes aún hoy en el vocabulario italiano, donde «Primo Piatto» o «Secondo Piatto» se utilizan en todos los hogares o restaurantes italianos.
Otras culturas como la árabe o la persa, trajeron recetas posteriores al siglo X. La historia está llena de tales ejemplos de recetas de libros de cocina.
Para una historia más completa, puede descargar el documento sobre elaboración de recetas históricas .
Este sitio es una humilde tentativa de agregar nuestra propia experiencia con recetas y cocina.
Este artículo trata sobre la elaboración de recetas históricas, como dijo un sabio, «para saber a dónde quieres ir, necesitas saber de dónde vienes».
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