Esfahan de vainilla, pistacho y rosa (receta de Ariana Bundy)

Ingredientes:

  • 1250 gr/2500 ml de helado de vainilla simple, sin relleno

  • 125 gr de pistachos cocidos y escaldados – cortados a lo largo

  • 125 gr de Almendras cocidas y escaldadas – cortadas a lo largo

  • 20 gr de pétalos de rosa comestibles

Instrucciones:

      1. Saca el helado del congelador y déjalo a temperatura ambiente hasta que se ablande un poco para poder mezclar las nueces.

      1. Mientras tanto aprovecha y corta las nueces a lo largo. Te llevará un poco de tiempo teniendo en cuenta que tienes que tener cuidado porque pueden salpicar aquí y allá mientras los cortas… Guardar unos 25 gr de los pistachos y unos 25 gr de las almendras para utilizarlos como guarnición más adelante. Deberías tener unos 50 gr de nueces reservadas para la guarnición…

      1. Una vez que el helado esté listo, vierte los frutos secos en él y remueve todo muy bien.

      1. Una vez que todo esté bien mezclado, forra un molde de tarta con papel de plástico y vierte en él la mezcla de helado. Cúbrelo muy bien con la lámina de plástico / film transparente, para que no entre aire y mételo de nuevo en el congelador hasta que se reafirme (al menos 2 – 3 horas). Incluso de un día para otro puede ser una buena idea y si lo preparas para una fiesta también puedes hacerlo unos días antes.

      1. Cuando quieras servir el postre, sólo tienes que sacarlo del congelador y tener preparados los frutos secos y los pétalos. Sácalo de la lata y desenvuélvelo de la lámina de plástico, colocándolo en una bonita bandeja alargada.

      1. Cubrirlo con los pétalos de rosa y el resto de las nueces cortadas. Sírvelo a tus invitados y disfruta de todos los uuuu’s y wooooow’s que recibirás. No tienen que saber que has comprado el helado… No lo diremos. 😉



Tiempo de preparación de los helados de vainilla con nueces :

20 min.



Tiempo total:

3h – 3h 5 min

Notas para enjugar el helado de vainilla con nueces:

  • Si quieres guardar tu helado mixto puedes hacerlo y durará en tu congelador el mismo tiempo que está escrito en la caja original en la que venía el helado con nueces.

  • También puedes prepararlo sin los pétalos de rosa si te resulta difícil encontrarlos donde vives.

  • Aquí tenéis el vídeo en el que Ariana prepara esta receta de helado con nueces (el ingrediente que ella añade y nosotros no es el agua de infusión de pétalos de rosa, pero es bastante difícil de encontrar por aquí así que decidimos omitirlo -si queréis añadirlo no obstante, la cantidad sería de 2 cucharadas de agua de rosas):


Consejo: Puedes utilizar cualquier otro tipo de helado para esta receta. Sólo tienes que elegir tu sabor favorito.

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¡Disfrutar! 🙂

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Andreea Magliano

Andreea Magliano

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