Dieses Rezept wurde von der First Lady Michelle Obama bei einer offiziellen Dinnerparty für ihren Mann, den Präsidenten der Vereinigten Staaten, und seine Gäste serviert.

Zutaten:

Für die Suppe

• 
  1
  
  Zwiebel –
  grob zerkleinert

• 
  1 Butternusskürbis –
  ungeschält, halbiert, Kerne herausgeschabt, in 2,5 x 2,5 cm große Würfel geschnitten

• 500 g Süßkartoffeln – ungeschält, in 2,5 cm dicke Ringe geschnitten

• 60 ml Olivenöl

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

• 1,5 Liter Gemüsebrühe

• 125 ml Marsala-Wein

• Salz – nach Geschmack

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken

Für die Buttermilch-Käsesauce

• 125 g Blauschimmelkäse – zerkrümelt

• 250ml Buttermilch

Anleitung zum Kochen einer köstlichen Kürbis-Süßkartoffel-Suppe :

1. 1. 1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius / 400 Grad Fahrenheit vor.

1. 1. 2. Die Zwiebel, den gehackten Butternusskürbis und die Süßkartoffel auf ein Backblech legen. Mit Öl beträufeln und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen. Im Ofen 45 Minuten bis eine Stunde lang rösten, bis sie weich sind.

1. 1. 3. Das Gemüse etwas abkühlen lassen, dann die Hälfte in eine Küchenmaschine geben und 500 ml der Gemüsebrühe hinzufügen. Zu einem Püree pürieren und in einen großen Topf geben. Den Vorgang mit dem restlichen gebratenen Gemüse und weiteren 500 ml der Brühe wiederholen – das Püree in die Pfanne geben.

1. 1. 4. Die restlichen 500 ml Gemüsebrühe in die Küchenmaschine geben und umrühren, um eventuelle Reste des Gemüsepürees aufzufangen, dann in die Pfanne gießen.

1. 1. 5. Den Marsala-Wein hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Sie können etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn die Suppe für Ihren Geschmack zu dick ist.

1. 1. 6. Für die Buttermilch-Käsesauce den Blauschimmelkäse und die Buttermilch in eine saubere Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten. Die Blauschimmelkäsesauce in einen Krug oder eine Schüssel geben.

1. 1. 7. Zum Servieren die Suppe in Schalen füllen und etwas Blauschimmelkäse in jede Schale träufeln. Lassen Sie die Soße auf dem Tisch stehen, damit Ihre Gäste nach Belieben nachlegen können.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Gesamtzeit:

1h 30 min

Anmerkungen:

• Wenn Sie Ihre Kürbis-Süßkartoffel-Suppe aufbewahren möchten, können Sie das tun, und sie hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Sie können sie auch einfrieren, und im Gefrierfach ist sie dann etwa 3 Monate haltbar. Auch, wenn Sie sich entscheiden, es in den Gefrierschrank zu speichern, denken Sie daran, dass, wenn etwas gefriert es upscale es die Masse, so sollten Sie wirklich einen Kunststoff-Behälter, so dass es nicht knacken in Ihrem Gefrierschrank oder sobald Sie es herausnehmen und es erwärmt sich ein wenig …

• Sie dient für etwa 8 Personen.

• Man kann sie auch während einer Diät essen! 😉

• Wenn man den Wein und das Blauschimmelkäse-Dressing weglässt, ist es eigentlich das perfekte Rezept für Babynahrung. Unsere Mädchen liebten es, als sie Babys waren.

• Diese Kürbis-Süßkartoffel-Suppe wurde tatsächlich an Thanksgiving im Weißen Haus serviert, als Bush noch Präsident der Vereinigten Staaten war. Es scheint, dass die First Lady ein Fan von Nigella war.

Spitze: Sie können die Suppe mit gerösteten Pekannüssen bestreuen, um sie noch festlicher zu machen! Auch gewürfelte Pekannüsse oder Walnüsse würden sich gut eignen.

Hier ist das Video, in dem sie dieses Rezept zubereitet!

Genießen! 🙂

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Sehen Sie sich ein weiteres Nigella’s Rezept an: Lychee-Martini-Rezept